Киевский торт по ГОСТу - это торт с коржами безе на квашеных белках и кремом Шарлот с добавлением коньяка. Рецепт включает 200 гр. яичного белка, 200 гр. кешью, 180 гр. сахара, 50 гр. сахара, пакет ванильного сахара и 50 гр. муки. Крем Шарлот готовится из 200 гр. сливочного масла, 1 яйца, 180 гр. сахара, 150 гр. молока, 1 уп. ванильного сахара и столовой ложки коньяка. Рецепт подробно описан.